豬肉事關國計民生，隨著國家和地方一系列恢復生豬生產政策措施的落實，近期生豬生產正在出現轉折性的積極變化。

　　“今年的高豬價，還是頭一次遇到。”今年43歲的史長江對豬價最為敏感，不僅是因為他自家有一個年出欄生豬1500頭的養殖場，還因為他在村里開了一家小型超市賣豬肉。

　　史長江家住新民市大民屯鎮章士臺村，新民市位于遼寧省中部，是由沈陽市代管的一個縣級市，跟沈陽市沈北新區接壤。而沈北新區正是國內被官方確認首例暴發非洲豬瘟疫情的地方。最近，第一財經記者深入新民市，就當地生豬復產情況進行調研，當地養豬戶向記者講述了這場疫情給他們帶來的深刻感受和吸取的教訓。

　　史長江對第一財經記者表示，高價肉對老百姓生活的影響很大，其實對養豬戶的影響也很大。“咱們家開超市感受最為明顯，沒有暴發非洲豬瘟以前，超市每天能夠賣50~100斤豬肉，現在肉價高了，肉都賣不動。每天只能賣8~10斤，有時候甚至是2~3斤。”

　　其實，包括史長江在內的整個養豬群體都有一個共識，那就是“高豬價不可持續”，一方面為長遠計，“養豬不是掙這一年的錢”;另一方面，如果高豬價持續，會抑制豬肉消費，時間一長，有可能改變國人的飲食習慣，會影響之后對豬肉的持續需求。

　　農業農村部新聞辦公室2018年8月3日發布，8月1日，沈北新區某養殖戶的生豬發生疑似非洲豬瘟疫情，存欄383頭，發病47頭，死亡47頭。之后的8月3日，經中國動物衛生與流行病學中心(國家外來動物疫病研究中心)確診，該起疫情為非洲豬瘟疫情。

　　“雖然疫情沒有波及新民市，但當地農戶非常重視，畢竟牽涉到公司和個人利益。因此，在防控方面，農戶們做得相當積極。”史長江對第一財經記者表示。

　　如今，距離非洲豬瘟傳入中國已經過去1年3個月。在這短短一年多的時間內，在疫情等因素共同作用下，國內豬價上漲，生豬產能供需失衡。

　　豬肉事關國計民生，隨著國家和地方一系列恢復生豬生產政策措施的落實，近期生豬生產正在出現轉折性的積極變化。

　　跟公司合作養豬，避免了豬瘟侵入

　　2016年，在決定進入養豬行業之前，史長江做過一次市場調研，他走訪了解到，本村一位養豬大戶，因為一場藍耳病的暴發，養豬場里的300多頭豬，一夜之間全部死了，導致其傾家蕩產。

　　這讓他印象深刻，“散養戶養豬，可以掙大錢，但也會全軍覆沒。”調研帶來的謹慎，讓史長江受益匪淺。

　　看到周邊親屬跟企業合作養豬掙到錢了，史長江就尋思以“公司+農戶”的模式投身養豬業。他說，非洲豬瘟暴發以來，自家的豬場就一直都沒有斷過豬。今年3月14日，剛把豬場的700多頭肥豬賣掉，賺了15萬，然后公司補助30多萬;空欄20多天后，4月15日，又進了一批小豬;在11月20日前后，這些也已經悉數賣掉，準備在12月再進一批小豬。

　　養豬場門口刷有“豬場防疫禁止入內”“場內消毒游人止步”的字樣

　　史長江堅持養豬的信心，不僅在于新民市當地并未暴發非洲豬瘟，更在于其聽從公司指導，果斷采取防控措施，切斷疫情進入的渠道。比如，在豬場入口處安裝封閉連廊，阻斷病毒進入。此外，對外來物資、人員、車輛進行消毒處理。

　　“養豬這個行業，好人不愛干，孬人干不了。付出辛苦不說，養一天豬，從養豬場出來，回家進屋就得洗澡，不然味道太大。像今年疫情挺嚴重的，每次進豬場之前，都得洗澡、換衣服、換鞋。”史長江說，“誰都害怕發生非洲豬瘟。”

　　他回憶起今年4月進仔豬的時候，“人家問我，‘外面人心惶惶的，你敢進豬嗎?’我回應說，既然公司愿意投豬苗，我就肯定會做到最好。”

　　在史長江進行上述調研時，隔壁的前當堡鎮前當堡村村民洪順，已經將原來的種雞場改造成現在的養豬場，由養雞跨界去養豬，從存欄500頭逐步擴大到2300頭，也算是當地的養豬大戶了。

　　“以前都是搞的養殖，還沒有什么太大壓力。現在，最大壓力就在于非洲豬瘟。” 洪順對記者表示，非洲豬瘟是接觸性傳播的疫情，最關鍵的就是把切斷嚴格執行到位，對進出人員、物資做好嚴格消毒。

　　在洪順家存放物料的房間墻壁上，掛著一面顯示屏，顯示的是養豬場內部的情況

　　跟史長江一樣，洪順同樣婉拒第一財經記者進入養豬場。在他家存放物料的房間墻壁上，掛著一面顯示屏，顯示的是養豬場內部的情況。滿屏白花花的肥豬，在別人看來都是錢。按照當前市場行情，一頭育肥豬凈利潤兩三千元，洪順則難掩緊張，“還有20天左右就要出欄了，這陣時間挺重要的。主要就是怕交叉感染，連我們養殖戶之間都只能電話、微信溝通。”

　　洪順說，跟往年相比，國內暴發非洲豬瘟以后，養豬難度肯定是加大了。防控不嚴格，就會被淘汰。這既是一種挑戰，也是一種機遇，風險和利益并存。

　　盡管跟公司合作養豬，只能掙到代養報酬及適當分紅，在高豬價的時候，不能收獲全部紅利，但這讓養豬戶感到踏實。

　　史長江說，不能只看到今年養豬掙錢，去年養豬普遍虧損，如果是自己養豬的話，指定連自家超市都會給賠進去。但去年出欄1500頭肥豬，我得了30多萬的代養報酬。“掙安穩錢，這多好。心里也踏實。”

   

養豬人的風險意識增強了

　　同樣是新民市的養豬戶，王維維(化名)卻有不一樣的想法，他沒有選擇跟企業合作，而是自己單干。

　　他對記者表示，雖然這種個體戶模式風險會大一些，但自己干心里踏實。跟別人合作，也不比自己干風險小。

　　以前養牛的王維維，從2015年下半年開始轉型養豬，然后逐漸從年出欄1000頭，到如今的兩三千頭。彼時豬價跟今年以來的情況一樣，正處于豬周期上行階段，豬價持續上漲。成功轉型嘗到甜頭的他總結養豬這個行業：“10年中，有2年是暴利，3年是平穩，5年是低谷。今年的行情，可謂是多年不遇。”

　　2018年8月，沈陽暴發首例非洲豬瘟疫情，不論是疫情還是禁止調運生豬，都讓包括王維維在內的所有養豬農戶變得更謹慎。他說：“有豬的，往外拋售豬;沒豬的，都不敢進豬。盡可能控制在最少的豬，育肥豬也不育肥了，就怕全軍覆沒。”

　　“如今，恐慌程度沒有那么大了，能減少一半，也總結出來一些防控措施，比如不讓外來車輛、人員進入養殖場，勤加消毒，靠藥物增強豬的抵抗力等。”王維維說，現在發自內心地想擴大規模，但又不敢在豬上押寶，投入所有的資金。他打算到來年，根據手里的流動資金充裕程度，能擴大一點規模，就擴大一點。

　　經過非洲豬瘟的洗禮，整個行業都對生物安全的認識更加深刻，這將是一筆寶貴的財富。以第一財經記者走訪的養豬戶為例，對方均以疫情防控為由，婉拒到養豬場參觀，畢竟這涉及養殖戶的切身利益。而且，這些養豬戶也都主動限制外出，做好隔離以及消殺措施。

　　新民市一位存欄200多頭的養豬戶秦興安(化名)談及這一年多來非洲豬瘟的影響時表示：“最直接的影響就是，出門受到限制了，可以說根本就不敢出門。給親戚隨禮都是用的微信支付，門口也貼上了警示標語‘任何人不得進出’，院子里面也進行了消毒。”

　　當然，這樣的隔離措施也有一定的效果。今年以來，秦興安家的豬場挺安全，沒有感染上非洲豬瘟。

　　那么，為什么不考慮跟大企業合作呢?

　　秦興安回應說，“沒有那么大的膽量就不要養。跟企業合作，還不如出去打工，別只看今年是暴利，以前都沒啥利潤，一頭豬只能掙個200~300元。現在沒有疫苗，疫情不可控，要是豬死了，風險很大，現在想養豬的都是大戶，小戶都沒人干了，主要是經不起風險，好些小戶這些年都不準備干了。未來，中小散戶會慢慢退出。”

　　秦興安也做出了一個艱難的決定。他準備從明年3月份開始，逐步淘汰母豬，然后等小豬長大，堅持到年底，后年就徹底不養豬了，然后轉型養牛養羊，一則不需要太多本錢，二則也不可能一夜之間全部死掉。“養牛羊一樣能賺錢。現在，牛羊肉30多元一斤，也沒人說貴。”