我們一直都知道中國地大物博，農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖量也很龐大，但是我們的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)究竟有多大，可能很多人并沒有具體的概念。7月21日，2018年江西豬業(yè)博覽會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧業(yè)司副調(diào)研員曾珉為大家?guī)頂?shù)據(jù)層面的分析，讓我們一覽養(yǎng)殖行業(yè)的概況，深度認識我國生豬生產(chǎn)形勢及發(fā)展趨勢。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧業(yè)司副調(diào)研員曾珉

　　劃定9.22萬個禁養(yǎng)區(qū)，養(yǎng)殖戶壓力越來越大

　　曾珉介紹，國內(nèi)生豬、奶牛、肉牛、蛋雞、肉雞、羊等產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖場戶總計接近1億個，其中規(guī)模化養(yǎng)殖場約76萬個。中國養(yǎng)殖了世界一半的豬，2017年肉類產(chǎn)量8588.1萬噸，飼料年產(chǎn)量2.22億噸，均位于世界第一。2017年畜牧業(yè)產(chǎn)值2017年3.02萬億元，上下游產(chǎn)業(yè)2.74萬億元，帶動機械、服務業(yè)等產(chǎn)值估計在3萬億元以上。

　　在為龐大的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)自豪的同時，我們也應該看到目前面臨的壓力，畜產(chǎn)品生產(chǎn)面臨瓶頸，進入低速增長期：豬肉產(chǎn)量2014年時達到5671.4萬噸，隨后幾年都在5500萬噸之下;豬肉仍然是我國居民的主要消費品種，消費量基本穩(wěn)定，略有下降。

　　壓力同樣來自于國外的養(yǎng)殖同行，畜產(chǎn)品國際競爭日益激烈，自2003年起我國畜產(chǎn)品國際貿(mào)易由凈出口轉(zhuǎn)為凈進口，2017年生豬產(chǎn)品貿(mào)易逆差21.46億美元，同比減少53.6%。除此之外，環(huán)保工作也成為了畜牧業(yè)的工作重點，截至2017年底，全國共劃定禁養(yǎng)區(qū)9.22萬個，劃定禁養(yǎng)區(qū)88.8萬平方公里，完成25.8萬戶個畜禽養(yǎng)殖場的關(guān)閉搬遷工作，涉及生豬存欄3400萬頭。

行情在變——母豬減少，豬肉產(chǎn)量卻不減反增

　　環(huán)保雖然給行業(yè)帶來了很大的壓力，但是也促進了設(shè)備、技術(shù)等方面的升級。行業(yè)不斷在發(fā)展，養(yǎng)豬人也要緊跟趨勢。2018年是改革開放40周年，40年里養(yǎng)殖模式不斷進步，養(yǎng)殖場規(guī)模化率達到58%，規(guī)模養(yǎng)殖取代分散養(yǎng)殖成為生產(chǎn)的中堅力量。

　　隨著規(guī)模化而來的是產(chǎn)能的提高，2018年上半年生豬出欄3.34億頭，比上年同期增加397萬頭，豬肉產(chǎn)量2614萬噸，增加了36萬噸，市場供應充足。但是受豬價低迷的影響，養(yǎng)殖戶開始調(diào)減產(chǎn)能，生豬存欄減少，6月底全國生豬存欄4.09億頭，下降了1.8%，能繁母豬則同比下降2.9%，但是調(diào)減趨勢比去年明顯放緩。

　　雖然能繁母豬減少，但是養(yǎng)殖技術(shù)和效率的提升導致豬肉的產(chǎn)量不降反增，能繁母豬提供的有效仔豬從2015年的15頭提升至20頭以上，育肥豬出欄活重比2015年的平均水平提高5kg以上，體現(xiàn)在屠宰量上有非常明顯的表現(xiàn)，1-4月規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量累計8071萬頭，同比增長18.6%。6月份全國活豬平均價格11.41元/公斤，同比下降17.9%，產(chǎn)量增加而豬價不增加，總體來看還是因為供給量多了。

　　養(yǎng)豬人路在何方?

　　在當下越來越嚴格的生態(tài)環(huán)保要求和低迷行情的雙重壓力下，養(yǎng)豬人應該窮則思變，積極尋求出路，曾珉認為供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革是重要的出路，可以從以下四個方面尋求突破：

　　1. 立足全球化競爭的大趨勢，突出解決好產(chǎn)業(yè)效率低、資源利用率低的問題;

　　2. 著眼興農(nóng)強牧的整體格局，突出解決好體系不完善、機制不健全的問題;

　　3. 堅持可持續(xù)發(fā)展的基本戰(zhàn)略，突出解決好結(jié)構(gòu)不平衡、環(huán)境市場不匹配的問題;

　　4. 產(chǎn)業(yè)要自立自強，種業(yè)是重要的引領(lǐng)和突破，才能避免受限于人的窘境。

　　具體的發(fā)力點在于效率和創(chuàng)新。向效率要效益，將勞動生產(chǎn)率、飼料轉(zhuǎn)化率和畜禽生產(chǎn)率全方位地提升，同時在機制、理念和技術(shù)方面創(chuàng)新，提高養(yǎng)殖企業(yè)的競爭力，才能在未來的競爭中突出重圍。