據介紹，2017年，屠宰環節瘦肉精監測14134批次、25923頭份，監測批次和數量創歷史記錄，監測率從2%躍升至4.7%，合格率100%。

　　據記者了解，晉江生豬屠宰數量下降是由于本地養殖數量持續減少、屠宰條件滯后限制容量、外來豬肉產品擠占市場等原因造成。

　　近幾年，晉江加大養殖污染整治力度，全市不符合環保要求的養殖場陸續退出，吃“泔水”的小型養殖場全部關閉，全市生豬存欄量從35萬頭下降至4萬頭，養殖量大幅度下降。

　　晉江市農業局動物衛生監督所工作人員表示，“幾輪洗牌”后保留下來的大型規模養殖場通過標準化改造升級，生豬住上現代化舒適“高樓”欄舍，得病幾率明顯下降，出欄生豬品質較早前更有保障。

　　隨著生活水平提高和人們對高品質生活的追求，選擇“農家土豬肉”的消費者日益增多。在晉江青陽街道青新社區一個小菜市場，周邊500米的范圍內就聚集著四、五家掛著“永春”“德化”等山區農家土豬肉牌子的土特產便民店。

　　一店主曉玲告訴記者，她家店的豬肉都是從山區永春來的，由于是農家無公害散養、生長周期長、口感較好，深受市民的熱捧，“每斤五花肉要賣22塊，排骨32元，我每天大概能賣一頭，過節好的時候，會有二、三頭”。

　　據了解，最近，晉江市農業局組織人員對晉江中心城區和部分鄉鎮外來農家土豬肉經營戶進行了調查摸底。據不完全統計，這些地點就有農家土豬肉經營戶75戶，月銷售量超千頭。

　　目前，正由晉江市商務局牽頭，發改、規劃、國土、環保、農業等部門配合編制全市屠宰場整合布局規劃。今后，晉江市生豬定點屠宰場將全部采用現代化機械屠宰，并實行全程冷鏈配送，最大限度保障豬肉產品衛生質量安全。

　　據了解，2020年底前，全省生豬定點屠宰企業總量將控制在100家之內，按照上級規劃安排，原則上晉江只保留二、三家。