5月初，國內(nèi)豬肉價格還在14元/公斤關(guān)口以下持續(xù)徘徊。但是，進入8月份之后，國內(nèi)生豬價格快速上漲，上周末全國瘦肉型豬的出欄均價一度逼近14.5元/公斤。全國絕大部分地區(qū)豬價均有所上漲，部分地區(qū)累計漲幅達0.5-0.9元/公斤。豬肉價格的上漲，使得生豬養(yǎng)殖和飼料上市公司集體迎來大漲。

　　但是8月中旬，各大養(yǎng)豬上市公司半年報的發(fā)布卻也喜憂參半。據(jù)了解，溫氏股份半年報顯示：上半年利潤18.1億元，較去年同期大幅度減少74.95%，原因之一即上半年豬肉價格同比下降，盈利水平同比大幅下降。與此同時牧原股份、雛鷹農(nóng)牧等其他上市企業(yè)發(fā)布半年報，大家一起結(jié)束了業(yè)績暴漲數(shù)倍的高盈利時代。

　　近幾日，全國豬價回落下滑后再次呈現(xiàn)企穩(wěn)走勢。豬價轉(zhuǎn)折點是否要來了?

　　豬價調(diào)整到位，開啟破8征程

　　今日豬價下跌區(qū)域減少，反彈區(qū)域增加，止跌企穩(wěn)跡象有所顯現(xiàn)。在經(jīng)過一周的回調(diào)過后，豬價走勢再現(xiàn)變化，抗跌明顯，現(xiàn)階段豬源整體依然偏緊，加之8月已過半，后半月需求有望逐步啟動，屠宰企業(yè)壓價阻力加大，部分養(yǎng)殖戶有一定惜售情緒，預(yù)計短期內(nèi)豬價再跌空間不大，而反彈或?qū)⒃俅伍_啟。

　　“金九銀十”消費旺季在即，高校學(xué)生返校也在即，餐飲、食品行業(yè)較大的季節(jié)性需求量或?qū)⒅呜i價。如果此次豬肉價格成功筑底，向上反彈到8元/斤以上，預(yù)計，或?qū)⑹?017年下半年到2018年上半年的豬價整體仍維持在高位。

　　不過，豬價怎么走還要看終端消費需求恢復(fù)的情況。

　　此輪豬價行情上漲能持續(xù)多久?環(huán)保、進口肉影響不可忽視
 
　　從供需情況看，此前兩年因環(huán)保禁影響到的的供給缺口已經(jīng)改變了。其實在環(huán)保禁養(yǎng)的實施進程中，規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)一直在進行擴張布局，只不過擴張地域發(fā)生了變化，主要在東北、西南、西北地區(qū)布局。據(jù)統(tǒng)計，截至今年3月，上市養(yǎng)殖類企業(yè)新建的養(yǎng)豬項目已超過900萬頭，這些新增的生豬產(chǎn)能估計在下半年會更密集地釋放，市場供應(yīng)是不成問題的。

　　從進口情況看，雖然上半年進口豬肉減少了13%，為66.2萬噸，但這并不代表今年的進口形勢，相反，在國內(nèi)外仍存差價的情況下，下半年進口很可能增量。

　　此前我們進口豬肉主要是來源于歐盟，現(xiàn)在又有新景象了，等著向中國出口豬肉的國家在爭相排隊。

　　最近英國7家新的企業(yè)已獲得向中國出口豬肉的市場準入資格，而2016年已有9家生產(chǎn)商向中國出口豬肉。新的出口協(xié)議將向中國市場出口價值約2億英鎊的豬肉產(chǎn)品。

　　俄羅斯也計劃2017年底前實現(xiàn)向中國出口豬肉。俄羅斯豬肉產(chǎn)量近6年來增長5倍，達到300萬噸。到2020年時，俄羅斯將可出口20萬噸豬肉，而中國被列為主要的外銷市場。

　　中美兩國企業(yè)上個月在美國愛荷華州簽了個大合同，中國企業(yè)接下來要從美國進口371噸豬肉及牛肉。
 
　　價格重迎上漲態(tài)勢，那么問題來了，何時出欄才對?

　　多地生豬價格有所回升，豬販子收豬活動又開始頻繁起來，那么問題來了，如何合理判斷出欄時機呢?
 
　　1、決定豬價走勢關(guān)鍵是什么?供求關(guān)系

　　供應(yīng)指送到屠宰場的生豬，也可以理解為市場上近期計劃出欄豬數(shù)量，存欄的豬不叫供應(yīng)，即使豬多，大家都壓著，一樣可以漲價。需求是什么，一方面是指屠宰場和實際屠宰量;另一方面是指豬肉需求量或消費量。有時候，豬并不是很多，但是屠宰場可以調(diào)整屠宰量，減少需求量來達到壓價目的。
 
　　2、從哪里可以看出供應(yīng)和需求?

　　除非你是屠宰場或者經(jīng)紀人，否則很難實時掌握當(dāng)?shù)厥袌龉?yīng)情況，而所有國家公開數(shù)據(jù)都有滯后性，幾乎不能用來做實時分析預(yù)測。供應(yīng)能力，換一個通俗的詞就是賣豬積極性，假如大家都在積極賣豬或者銷售有些困難，則代表著供應(yīng)過剩。如果經(jīng)濟找不到豬，則會給同一個豬場反復(fù)打電話，則代表著供應(yīng)緊張。這是目前很多養(yǎng)豬人判斷市場供應(yīng)能力的主要方法，我覺得你認識幾個鐵桿經(jīng)紀人， 向他們打聽可以獲得有價值的信息。
 
　　如何判斷需求呢?需求是整個行業(yè)未解之謎，一般養(yǎng)豬人是接觸不到真實的需求信息，也不掌握屠宰場的屠宰量，更不會研究豬肉消費情況，但現(xiàn)在信息已經(jīng)很發(fā)達，很多微信群里也會傳一些屠宰場價格。就我自己而言，判斷需求的方法很簡單，就是看代表企業(yè)的屠宰量同比、環(huán)比變化，環(huán)比增加代表消費需求在好轉(zhuǎn)。

　　3、如何判斷是否存在集中出欄現(xiàn)象
 
　　就今年的行情，整體處于供需平衡點附近，如果沒有集中出欄，接下來豬價可能穩(wěn)定在7元左右，短期內(nèi)大漲、大跌都幾乎沒有可能，接下來豬市風(fēng)險主要是集中出欄。對于養(yǎng)豬人來說，避開這些集中出欄點，就能賣到階段性高價。如果沒有前期的集中補欄、二次育肥和當(dāng)下的普遍性壓欄，是不存在集中出欄。

　　集中出欄絕對是有前期鋪墊的，集中出欄包括2種：1、大面積壓欄后的牛豬、大豬和標豬集中上市，這主要是價格突然下跌或者節(jié)日前后的集中上市;2、因為快速下跌，部分散戶的拋售，也是不達體重的。如果有屠宰均重數(shù)據(jù)，一旦發(fā)現(xiàn)生豬屠宰均重越來越高，說明市場上壓欄現(xiàn)象比較普遍，這些壓欄豬早晚會集中釋放。二次育肥在某個時期非常瘋狂補欄的時候，他們的豬往往也會集中上市，且和標豬、大豬趕在一起，非常容易造成集中出欄。
 
　　4、如何判斷存在大面積壓欄現(xiàn)象

　　當(dāng)然， 對我們來說判斷是否存在大面積壓欄，非常重要。大面積壓欄出現(xiàn)在3種情況：1、市場處于穩(wěn)定或震蕩中，但豬價沒達到心理價位，很多養(yǎng)殖戶尤其是二次育肥惜售，當(dāng)下或多或少有這種情況;2、網(wǎng)上輿論普遍看好后市，大家都在等著漲價后再出手，三四月份的情況就是 這樣;3、價格處于虧損邊緣，很多專業(yè)育肥戶就會壓欄等待價格反彈，7月初就是這樣。這個時候，網(wǎng)友對豬價關(guān)注度比較高，但賣豬的并不多。